ผู้สอน

อาจารย์ PIYARACH KULLAMETHEE

รายละเอียดคอร์ส

บทเรียนนี้จะอธิบายถึงด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์  (Selected Topics in Product Development)  โดยเน้นด้านอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพ (Food and Nutrition for Health)

รูปแบบการเรียนรู้

เรียนรู้ในรูปแบบออนไลน์ด้วยการดู Video Clip ผ่าน KMUTNB MOOC โดยสามารถเรียนรู้ได้ตลอดเวลาตามความต้องการของผู้เรียน

สถานที่เรียน

เรียนรู้ผ่านระบบ KMUTNB MOOC (https://mooc.kmutnb.ac.th)

ค่าธรรมเนียมการลงทะเบียนเรียน

เป็นการเรียนรู้ออนไลน์ผ่านระบบ KMUTNB MOOC ในบทเรียนนี้ไม่มีค่าธรรมเนียมในการลงทะเบียนเรียน

ประเภทของหลักสูตร

เป็นการเรียนรู้ในรูปแบบออนไลน์ผ่าน KMUTNB MOOC บทเรียนนี้ไม่มีการรับรองสมรรถนะหรือเก็บสะสมหน่วยกิต (Credit Bank)

กลุ่มผู้เรียนเป้าหมาย

นักศึกษาทุกระดับชั้นปี บุคคลทั่วไปที่สนใจในเรื่องการก้าวสู่ชีวิตการทำงาน

คุณสมบัติผู้เรียน

1. มีความกระตือรือร้นในการแสวงหาความรู้และพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง
2. มีความตั้งใจ ขยันหมั่นเพียร และรับผิดชอบ
3. รู้จักแสวงหาข้อมูล ใช้ข้อมูล และเทคโนโลยี
4. มีเจตคติต่อการเรียนรู้ รู้จักแสวงหาความรู้ด้วยตนเอง

เนื้อหาในหลักสูตร

Unit 1 บทนำ บทบาทของอาหารและโภชนาการต่อสุขภาพ

Unit 2 สารพฤกษเคมีเบื้องต้น

Unit 3 สารอาหารและสารพฤกษเคมีเพื่อสุขภาพและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์

Unit 4 Food and Nutrition Assessment

Unit 5 การประเมินอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการโดยใช้ INMUCAL

Unit 6  นวัตกรรมลดหวาน ลดเค็ม สารสีในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ และ 11.อาหารทางเลือก

Unit 7  อาหารปลอดภัย

การวัดและประเมินผล

-

การรับใบประกาศนียบัตร (Certificate):

-

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม

Facebook Fanpage : KMUTNBMOOC